Nel panorama della cucina vegetale italiana esistono professionisti che non si limitano a insegnare ricette, ma contribuiscono ogni giorno a diffondere una vera cultura del cibo consapevole. Tra queste figure spicca Valeria Zampini, chef specializzata in cucina vegetale, vegan pastry chef, autrice, formatrice e divulgatrice, da anni impegnata nel promuovere […]